处领先,处处主动啊……
见他神色来回变幻,季妧也不催促。
“洪掌柜不妨回去先试试,等有了决定,咱们再细谈。”
洪掌柜见她气定神闲,不急不慌,知道眼下并不是她有求于自己,反倒是自己,若想把洪福饭馆做大,以后少不得仰仗她。
心里已经有了主意,不过出于谨慎,还是决定听季妧的,先行试过再说。
洪掌柜匆匆回了洪福饭馆。
“他十有八九会答应。”徐来福笃定道。
眼睛一转,据此又想出一个主意。
“既然散卖不行,咱们何不专做批发?我把城中各大酒楼食肆和摊点都跑一遍,只要他们都肯和咱们合作,从咱们这长期购买……一家饭馆一个月的用量就已经很惊人了,如果多来几家……”
徐来福越说越激动。
真谈成了的话,那么他们今后只需要专注生产,而不用再担心店里的零售问题。
“你说的这一步,咱们肯定要走,但不是现在。”
季妧的话,让徐来福有些不解:“这是为何?”
“批发固然省事,来钱也快,但邺阳城总共有几家酒楼,不超过二十家吧?就算把每条街巷的摊点食肆全加在一起,总数也是有限的。零售的话,一包一包卖,赚的钱虽然不显眼,面向的却是全邺阳的人。整个邺阳城的百姓加在一起,体量有多大,你想想?所以零售这条线绝不可放。”
“可眼下,零售的情况确实不甚如意,何不先做批发这一块?”
季妧摇头:“咱们主动去找,人家未必会理咱们,就算理了,一个没名气的小店,想跟人谈长期合作,不知要让多少利。那还不如咱们先把局面打开、名气打出去,等他们自己找上门,那样才不缺谈判的筹码和底气。”
徐来福仔细一想,季妧说的确实有道理。
然而零售的局面也不是说打开就能打开的。
他望着街对面正冒着白烟的那家包子店,惆怅的叹了口气。
“咱们要是也能像他们那样,让来来往往的路人一看便知是卖……诶?不如咱们做几道菜,摆在门口请路人品尝。亲口尝过才知道区别在哪,到时候不用多说,有兴趣的自会购买。怎么样?”
“主意倒是不错。”季妧点头。
紧跟着话锋一转:“可现在天寒地冻,一盘菜做好端出去,半盏茶功夫都不用就凉透了,这点时间能招徕几个客人?冰冷的饭菜不但不能提升产品的口碑,反而会破坏形象。若是端回去热,口感变差,同样达不到目的。”
“请人来店里吃呢?”
“前几天咱们请人进店的情况你还记得吧?十个里面有八个都认为咱们是骗子、没安好心,你让他免费吃菜,他估计还得担心菜里面下了药。”
“这……”徐来福也被难住了。
“不过……”季妧眨眼轻笑,“好主意不能浪费,咱们可以想法子改进一下再施行。”
徐来福顿时振奋起精神:“怎么改进?”
“免费品尝的弊端是无法在菜冷掉之前,让很多人吃到。试吃的人少,那么就得把阵线拉长,比如试吃七天、试吃半个月……但这样的话,投入的成本也是个问题。索性,咱们举办个活动。”
“什么活动?”
“厨艺比拼。请两个人在咱们店门口现场炒菜……如何?”
徐来福高兴的猛一击掌。
“这个好这个好!阵仗搞得越大,就越能吸引更多的人来。既能看热闹,又能免费品尝佳肴,谁不喜欢?就算不爱看热闹的,到时候说不定也会被菜香味给勾来!”
停了下,又问:“谁和谁比,咱们自己来吗?”
自己来当然没问题,只不过……
季妧让徐来福附耳过来,如此这般交代了一番。
徐来福听罢,连连点头:“我这就去找洪掌柜!”
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