玩手机,一边听着她们闲聊。
“三位嫂子今天煨酒啊。”
“嗯,下午酒煮开了来喝一碗哈,你家的娘酒炙烤好了吗?”
“还没呢,娘饭焖得晚,再发酵几天,也快了。”
看到他们在外面炙酒,不时有路过的人走过来聊几句,或是坐下来拉拉家常。
特别是当酒香飘出来的时候,左邻右舍都闻香而来,等着喝上一碗刚煨开的娘酒。
炙酒这一天,主人家都是很乐意请邻居和亲朋好友喝上一碗半碗新酒的,越热闹越好。
中午,他们四人随便煮了碗面条吃。
吃完不久,小酒瓮里的酒快要沸腾了,酒香味越来越浓郁。
第一瓮酒沸了,陈小梅夹开芭蕉叶,舀了一小勺放在旁边的凉酒进去。
娘酒煮开后,要时不时加一点凉酒进去,避免瓮里的酒溢出来,他们每次都会提前盛出一盆凉的娘酒备用。
其它瓮的酒接连沸了起来,金妙、陈小梅、李家梦和蒋非都忙碌了起来。
每人拿着一个勺子守着酒瓮,看到酒快要溢出,就从里舀一勺出来,再加一勺凉的进去。
“好香的酒味啊!”
“这香味好浓,快要好了吧。”
“有羊肉的味道,你们加了羊肉去炙酒啊,弄了几瓮羊肉酒?”
“太香了,我在家都闻到了,刚放下碗筷呢,馋虫又被勾出来了。”
吃完午饭的左邻右舍们重新聚了过来,一个个直呼好香。
“大家随便坐,招待不周还请见谅。”
金妙嘴上招呼着,手上的动作不停。
“没事,说的什么话,你们忙着,不用招呼我们,我们来蹭酒的。”王云摆摆手说道。
全部酒沸了起来,酒香味和羊肉的香味融合在一起,扑鼻而来。
闻着香味,大家都忍不住咽了下口水,快要垂涎三尺了。
“这一瓮好了,大家稍等一会,酒马上来。”
金妙拿起火钳,拨开围着酒瓮的稻秆和谷糠,让酒瓮不再受热。
蒋非看了下自己守着的两瓮,还差了点火候,便让它们继续沸一阵。
“这一瓮羊肉酒也好了,谁要喝羊肉的?”陈小梅扒开酒瓮周围的谷糠,抬头问道。
“我来半碗羊肉的,想炙羊肉酒好几年了,种种原因,一次都没弄。”
王云走过去拿了碗和汤勺,说道:“我自己盛了啊。”
“我来碗纯娘酒,我怕热气,不敢吃刚煮开的羊肉酒。”齐春花说道。
其它酒瓮里的酒也渐渐煮好了,他们把全部稻秆、谷糠扒拉到一边,自己也盛了一碗,坐在禾坪边上喝了起来。
蒋非盛的是羊肉酒,刚煨开的羊肉酒喝起来特别香,酒味浓醇。
羊肉、娘酒和中药材经过五六个小时的暗火炙烤,味道深度融合在了一起,喝上一口,回味无穷。
纯娘酒也很好喝,酒色红褐、色泽温赤,入口醇厚、口感香甜,带着一丝炙烤过的烟火味。
喝完
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