月用咸排骨炖萝卜,味道那才叫好呢!
田小满把肉放在砧板上,快手将肉切成了肉片。然后又拿起一根洗好的竹笋,也切成了片。
往锅里倒入油,烧热,然后田小满先把咸肉倒下去爆香。田小满看着肉片在热油里滋滋作响,肥肉部分熬出油来,肉片看起来有点透明的感觉。
田小满深深的吸了一口气,然后继续翻炒,爆出更多的油来。待肉片被翻炒的焦香卷曲后,田小满用锅铲把它拨到一边,然后倒入笋片,在油里快速翻炒。笋片变黄后,再把它和咸肉一起翻炒。
这道菜是不能放盐的,因为肉已经够咸了,它会把咸味逼出来,让竹笋也沾上咸味。但是辣椒是必须放的,不然田小满吃起来没味。
就着这道竹笋炒咸肉,田小满吃下去两大碗饭。这种穷凶饿极的吃法,让李文轩深深的检讨,是不是自己平时真的很苛刻,才让小满这么惦记?
其他人吃着也是很开心的,肥肉香而不腻,瘦肉有嚼劲,竹笋脆嫩,汁水饱满,再加上淡淡的辣味,好吃极了!
吃过晚饭后,他们又把锅烧开,准备熬笋了。这些剥好的笋要是不马上就弄好的话,到了明天绝对会变老,能吃的部分迅速减少,所以今天,是一定不能偷懒的。
竹笋很多,整整熬了四大锅出来。田小满心想还好,今天买了很多大料,因为家里的材料完全不够啊。
熬完了笋之后,时间已近亥时。众人随意的洗漱了一下,就一头栽倒在床上,呼呼大睡起来。村里不比外头,他们都是天黑就上床睡的。但相对来说,他们起的倒比城里人要早很多。
田小满睡着后,做了一个梦。他梦见自己带着这些笋上县城去卖,县城里的老百姓简直疯了一样来抢,白花花的银子自己长了脚,一个接一个的往他荷包里跳。
但是荷包太小了,田小满看着跳不下的银子跳到了地上,很快的就被别人捡走了,他又是无奈又是心疼,一个劲的对那些长了脚的银子叫到,“别跳了,装不下了,装不下了……”
李文轩目瞪口呆的看着田小满捂着他自己的腰,然后嘴里还嘟囔着什么,脸上尽是急切。
这是做了什么梦啊?他想。明天一定要问问小满!想着想着,李文轩也睡了过去。
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