懂吗?”
尧灵儿点了点头,道“夫君的手艺,妾身自然不会外传,夫君放心就是了。”
“还是夫人最乖巧。”
沈白随意的一句话,尧灵儿却有些失神……
他好像是第一次叫我夫人呢!
牛奶被两人煮沸之后,沈白又灭了火,等牛奶慢慢晾凉,待牛奶上方的奶皮出现之后,将奶皮全部捞出,这样就不会再轻易溶解。
然后就是一个比较繁杂的过程,将去除了奶皮脂肪的牛奶,全都盛入干净的罐子中,逐个摇匀,盖上盖子,静待发酵。
因为发酵对环境的要求较高,因此在装入罐子前,一定要把罐子的内壁用清水仔细的清理干净。光是清理的过程,就足足耗费了一个时辰。
当一罐罐发酵过的牛奶摆放整齐之后,沈白擦了擦汗,道“大功告成,接下来,咱们等两天便是了。”
尧灵儿拿出手帕,替沈白擦着汗,沈白依稀能闻到他手帕上的清香。
有个夫人在旁边照顾着,知冷知热的……还真不错!
“就这么放着?不用管么?”尧灵儿很疑惑的看着那些奶罐。
沈白点了点头,道“对,咱们等着便可以了。”
尧灵儿有些担忧的道“夫君,要不然,我雇车把这些东西拉到咱们的房间里去吧,放在这不安全,还容易被人偷看到,夫君不是不想让旁人知道么?”
沈白恍然的一拍脑门。
都说女子心细如尘,看来确实是没错,尧灵儿想的确实比自己周到。
“行,那就这么办!”
当下,尧灵儿又找来了车夫,将那些装满发酵奶制品的瓶瓶罐罐搬上了车,运往沈白和她自己的新房。
他们夫妻俩这么大的举动,自然是没逃过寨子里那些村妇的法眼。
“张家婶子,你看!二小姐和姑爷,这是倒弄什么呢?”
“这左一大瓶,右一大罐的,什么东西还装满了一车?”
张家婶子眯着眼睛,仔细的观察了半晌,突然猛的一拍大腿,犹如哥伦布发现了新大陆。
“该不会是……补药吧!”
“药?”
一群村妇急忙聚集在一起,七嘴八舌的开始议论“怎么会是药呢?姑爷不是挺行的吗?怎么突然又用药了?”
“嗨!就是因为太行了,所以萎的也快,不是有句话吗?叫盛极必衰!肯定是昨夜用太多,不行了。”
“你不知道吗?男人一辈子那东西都是有数的,耗损的多了就补不回来了。”
“唉,二小姐也太可怜了,好不容易找了个精壮的汉子,刚一宿就不行了。”
“……”
沈白完全不知道,自己在一天之内,在众人心中,就从钢铁猛男变成了软绵绵的小药生。
若是他知道这些娘们这么议论他,他一定会让她们知道知道自己到底行不行。
可现在的他,只能是一心一意的顾着他的奶制品。
尧灵儿非常支持夫君的事业,她这一宿都没怎么睡。
沈白能够感觉的到,尧灵儿在半夜总是起身,然后围着屋中的小罐罐打转转,好像生怕它们爆炸了一样。
感情那罐子里装的不是牛奶,而是火药吧!
第二日,沈白早早的起了床,检查牛奶的发酵情况。
看起来,一切似乎是还算顺利,那些奶品似乎在逐渐凝结成软块。
于是沈白又让车夫将那些发酵完的牛奶带回了工坊,他和尧灵儿一起,再用纱布将一坛坛的软块中多余的水分过滤掉,重新放入锅内慢煮……
待成糊状之后,便再筛除水分……
“大功告成!”
沈白笑呵呵的看重面前那香味扑鼻的晶莹物质,满意的点了点头。
尧灵儿则是在一旁惊讶的看着,她从未见过这种东西……夫君他,到底是怎么琢磨出来的。
不过相比于这些,能够和沈白一起共同努力做成一件事,却让尧灵儿感觉更加的幸福。
在这对夫妻的努力下,这个时代第一批乳酪便算是成功问世。
接下来的事,便是带着样品,去明州会一会那位压价的徐掌柜。
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