了,竟然敢问这类问题,而且,还在心里暗搓搓地期待了一下。
她想了一会儿,答道:“嗯……勉强能下咽吧!”
勉……勉强……能、下、咽?
听了她的评价,他的笑容也有些勉强了。
燕绥有点难以置信,明明是被她吃到见底的酱菜,理应是合她口味的,却竟然没能拿到一个好评!
“勉强能下咽”是个什么水准?燕绥不清楚。
至少,决计不是一道美味佳肴,应有的水准。
燕绥心中大受打击,而阿桃却神色如常,倒并没觉得自己那番话有何不妥。
其实,在她这辈子给出的所有评价之间,“勉强能下咽”已经算是很高的水准了。
“江南厨神”阿桃虽然圆润娇憨,对膳食的要求却严格得近乎苛刻,从不会轻易地认可某一道菜,更何况,那只是一道佐餐的小菜。
有一说一,他家酱菜的滋味,好像真的还不错呢!她才刚吃完一阵子,竟然就开始有些想念。
“请问,你的酱菜,是你们客栈的大厨自己腌制的嘛?”
虽说在掌勺过裕陵国宴的阿桃看来,只是“勉强能下咽”的程度,但在这质朴的民间,燕绥这一坛酱菜,却比桃源酒家那牛皮吹上了天的手艺,强了太多。
她身为“厨神”,却并不爱摆架子、逞威风,遇到了自己没做过的菜式,也能欣赏他人的长处、不耻下问。今日见识了燕绥家的酱菜甚是惊艳,她很有些兴趣,她想,若能将这腌制酱菜的手艺学来,收入菜谱,那就再好不过了。
她迫不及待地想见见这位大厨,向他请教请教腌制酱菜的手法。
一个能够掌勺的大厨,常常都有着自己的秘方,说不定,人家还不愿意透露给她呢。
她正忙着开动脑筋,努力地思索该如何说动这位大厨,燕绥却道出了一句令人意想不到的话。
“确实是小店自己腌制,不过这人不是大厨,”他淡然地说,“是我。”
什么?
她又怀疑起了自己的耳朵!好像自打来到缘起客栈,令人惊诧的事情,就接连不断地在眼前上演。
他是说,那坛子酱菜,不是出自大厨之手,而是身为掌柜的他,亲自下厨做的?
“这种酱菜又叫作‘甜酱八宝菜’,顾名思义,腌制时至少要准备八种菜。”
他没有吝啬地,把自个儿放了什么食材,全都说给她听。
“这八种菜分别是苤蓝、银条、黄瓜、四季豆、宝塔菜、花生、姜丝和瓜子仁。当然,若是想要随自己口味,选用其他材料,任意搭配,也没有什么不可以。”
她连连点头,一边应和,一边努力地用心记下这些菜名,准备回头写在她的小本本上。
想不到这次到北方来,不仅可以买到人参,还能学到新的菜式,真是一举两得的好事。不枉她费了好大的力气,才从家里溜出来——
“至于为什
请收藏:https://m.22bqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)