因,中央商务区这里各大火锅店的服务亦是向火锅西施看齐。
不只是火锅店,连其他的一些餐饮行业也向火锅西施看起。
之所以现在火锅西施仍这么火爆。
一个是火锅西施是最先竖立餐饮服务标准的。
另一个也是最为重要的原因,还有一大堆水军天天在网上给火锅西施做宣传呢。
“小宇,有竞争那不更得多开分店,将我们的模式推广到各个地方,快速抢占市场才是。”
“爸,你说的对,我们的确应该快速抢占市场,但我们必需拥有自己的核心竞争力。”
“不就是服务吗?”
陈四棉被陈宇给搞蒙了。
至始至终,火锅西施最为核心的东西不就是服务吗?
“爸,明面上确实是服务,可是,爸,刚才不是说了嘛,我们的服务别人也能模防。只有他们不能模仿的东西,才是我们真正的核心竞争力。”
“他们不能模仿的东西?”
陈四棉眨了眨眼,他在想火锅西施有没有其他人不能够模仿的东西。
“小宇,除了服务我们现在更为有优势之外,其他好像也没有特别的优势。”
虽说最近火锅西施的口味改进了许多,但也不见得就独一无二。
“所以呀,老爸,这也是为什么我不建议这么快开分店的原因。”
“小宇,那你的意思是我们再经营一段时间。”
“也不是这个意思。”
陈宇摇头:“再经营一段时间也是这样,也没有多大的变化。我的意思是,我们应该在这一段时间真正的寻找到我们的核心竞争力。”
看到父亲被自己搞得要晕了,陈宇不绕弯子了,直接说道:“好吧,老爸,我直接跟你说吧,餐饮行业最为核心竞争的东西不是服务,而是口味。”
“口味?”
陈四棉睁大着眼睛:“小宇,你不会逗老爸吧。”
“没有呀。”
“还说没有,开火锅店之前你可是从来没有提口味的,而且你还说,其实火锅的口味也就这样,吃多了就不好吃。再说,你看看人家留一手,据说口感不错吧,但也没经营的怎么样。”
“老爸,我说的口味不是火锅的味道,我所说的口味是食材的口感。”
“食材?”
“打个比方吧。”
陈宇解释说道:“我们火锅店里最多的食材是什么。”
“肉类。”
“新鲜的肉与冰冻的肉口味是不是相差很多。”
“当然相差很多。”
“如果我们的肉能做到都是新鲜的,你说这是不是比其他火锅店有着巨大的优势。”
火锅的口味怎么样,每个人都有不同的看法。
但食材新鲜卫生是否Ok,食客们一眼便能看出。
“不太可能。”
陈四棉摇头:“哪有这么多新鲜肉类提供,我们也不可能每天都到菜市场采购,就算我们可以做到每天去菜市场采购,但这样一来成本也就大大增加,没
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