看看,这个红色,漂亮吧,要是我们家里做,老婆子就一招,放酱油,做出来盐口就重了,老徐人家为啥是大师傅,人家是用肉桂上色的。”
老徐被夸奖的很爽,笑道:“肉桂上色不难,要上的好看就难了。九转大肠之所以要九转啊,就是为了色香味俱全,而且味有五味,有味容易,均衡难。”
“总之,就是做的好!”杨锐吃的满口流油,也不用讲究词汇了。
老徐笑的像是弥勒佛似的,还要习惯性的谦虚:“呆在屠宰厂里,一天做几百盘九转大肠,是个人都该学会了。”
杨锐哑然失笑。
“其实,徐师傅不光九转大肠做的好,咱们这里悄悄的说,谁都不许说出去啊……”李厂长故作神秘。
同席的十多个人笑盈盈的配合。
“徐师傅,我说你说?”李厂长笑问。
“每次都是你说的,我就给你说了一次……”
李厂长端起一杯酒,笑道:“我自饮一杯认罚,但我说了,您可得做。”
“做,肯定要做,只要杨大学喜欢,我就当动动筋骨好了。”
“那我说了。”李厂长拉着杨锐的手,笑道:“老徐同志还有一道菜做的好,但一般人都不知道,叫金钱肉。”
他一说,众人就嘿嘿的笑,一个个的眼神都男人化了。
杨锐是学生物的,哪里在乎这个,反而好奇的问:“金钱肉是驴鞭喽?西联厂还宰驴?”
“宰,怎么不宰,早些年的时候,各县还有收驴的任务呢,我们不宰驴,领导难道去天上抓龙肉去吃。”旁边的一名副厂长大笑。
李厂长也笑,说:“咱们杀驴是没有杀猪多,但老徐一手的鲁菜手艺不能浪费了呀。”
“金钱肉是黔菜。”
“阿胶不是山东的吗?那边杀驴多呀。”李厂长琢磨起来。
“我和黔菜师傅学的。过去富贵人家开席,这个是必上的。”老徐还挺认真的解释。
李厂长连连点头:“扯回刚才的话啊,就为了能吃到老徐的金钱肉,咱们一个月也得杀它百十头驴不是?”
“不是老徐的金钱肉,是老徐做的金钱肉。”徐师傅气哄哄的道:“每次说这个,你们就不能好好说。”
“不说不说,让老徐多养会儿膘,明天再吃老徐的金钱肉。”酒桌上的人哄笑起来,接着开始敬酒。
杨锐喝了两杯,不想再喝了,拉着李厂长道:“李厂长,我平时喝酒少,专心吃菜行不。”
“喝酒少,多喝喝不就成了。”李厂长习惯性的劝酒。
“酒精伤肝,我下午还要去弄催化剂呢。喝晕了容易弄错。”杨锐立即拿出催化剂做挡箭牌。
自古只有上级灌下级酒的,没有下级灌上级酒的。
今时今日,老李就是杨锐的下级,只能是让杨锐吃好喝好,不能强灌杨锐的酒。
哈哈一笑以后,老李自己把酒喝了,说道:“不喝酒好
请收藏:https://m.22bqg.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)