香江是一个多元化的城市,因为特殊的历史背景导致中西方文化思想在这里交流碰撞。
这种碰撞不仅仅体现在文化上,饮食界更加明显。
这里的菜品是粤菜与番材集合,既有西式的法餐意面,又有中式的煲仔烧腊,品类很是丰富。
南丫岛,这里临海而居,海鲜是这里的拿手好戏。
这里有一种处理螃蟹的方法叫做生腌,用大蒜酱油等调料把螃蟹腌制起来,大蒜素会杀灭海鲜的细菌。
膏黄吃起来有些黏牙,但是舌头与上颚相抵用力,就能化开满口的鲜香。
王学斌拿着一个螃蟹使劲嘬着,滋滋的声音听的人食欲渐升。
这里家家户户门口都放着鱼缸,每一家都有自己的绝活,这是他们生活的智慧。
“靓祝来份烧银蚶尝尝?”
一声靓仔叫的他心生欢喜,笑着道:
“来一斤尝尝,不好吃不给钱啊!”
那人也笑了,大声喊道:
“不好吃你砸我刘记招牌!”
着,秤出一斤银蚶,用七十度的水汆烫了十秒钟,包衣不破,咸鲜的汁液爆浆而出,淋上南**、糖、鸡精、麻油递了过来。
王学斌接过银蚶尝了一个,竖了个大拇指,道:
“不错,很鲜!”
馥郁的汁水从肉里渗了出来,轻轻一咬,满嘴生鲜!
王学斌结了账,点着头,一边吃着,一边逛着。
最喜欢的美食,什么算是最喜欢的美食?
王学斌可以是见多识广了,但这个问题他答不出,他喜欢吃的东西太多了,一点都不挑食。
中国这地方,是吃货的堂,如果一吃一种东西,从出生到老死,吃不完十分之一,百分之一都够呛,这还只是中国,要加上外国那就没数了。
王学斌找到食神的世界不单单是为了学厨艺,更多的想要品尝一下食神的手艺,看能不能提高自己对食物的欣赏标准,哪怕调点食他也认了。
回到宾馆,随手打开电视,然后进到厕所洗漱。
这是他到这个世界的第四,这些他熟悉了一下餐饮界的情况,现在的香江饮食界有三大势力。
一家是松散的美食协会,是本地所有有传承的饭店联合起来组建的,大家只是挂一个名头,没有什么约束力。
第二家是大快乐集团,以黑社会起家,做事手段比较肮脏。
最后一家就是唐朝集团,以广告炒作见长,推出了不少明星店铺。
那些店铺王学斌去吃过,卖的死贵,东西不咋地,服务还差的不行,差点没让王学斌把店砸了。
而唐朝的董事长就是大名鼎鼎的食神史蒂芬周了。
“太好吃啦~~~”
王学斌正照着镜子欣赏靓仔,突然听见电视里的喊叫声,好奇的探出头来。
电视里一个满脸坑谷的厨师对着镜头浮夸的喊着。
王学斌仔细看了看,摇了摇头,这噱头有些太假了。
电视里正在展示史蒂芬周
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