天刚刚亮的时候,杨府的下人们便看见自家伯爷一个人神神秘秘的在厨房鼓弄着,并且吩咐了谁也不许靠近,并且时不时的让站在门外的李小二出去买回一两种调料来。
有些摸不清头脑的下人们急忙通知了二老爷以及三老爷,等到大家赶到后便听见厨房里传来阵阵的锅碗瓢盆声,问了守在门口的李小二后马氏立即让所有人都回去,自己留下来守着,既然儿子说了不让人看,那么就一定不能让人知道。
卯时一过,忙碌了一个早上的杨凡才从厨房里疲惫的走出来,好在辛苦没有白费,麻辣烫的配方最终还是凭着记忆做了出来,虽然略有差异,但是好在相差不大,对于热爱川辣的宋人来说,麻辣烫一定是个不错的点子。
“儿啊,你忙了一个早晨忙什么呢?”眉开眼笑的马氏替儿子擦了擦嘴角的油问道。
杨凡领着马氏进入厨房后指着半桶黑乎乎的料桶介绍道“咱们大宋的人都比较爱吃辣,所以儿子弄了一个名叫麻辣烫的东西,这东西只要掌握了配方,非常的简单,只要选好了几种菜后,用热水过一下,然后加上配料添上水就可以了。”
“麻辣烫?”马氏虽然不太明白,但是做了十几年的饭多少能从名字上听出这道菜一定又麻又辣。
见母亲不是太明白,杨凡只好将锅里刷干净,添上水,待烧开了后,把一些秋葵(冬览菜)菘菜(白菜)芥菜等简单的几件蔬菜配以猪肉片下到了锅里,待煮熟后,放到事先调好料的大碗里,放入少量的盐巴以及蜀椒后,在添一点热水便大功告成,自己尝了一口后感觉和后世的味道差不多就是少了几样蔬菜和粉条,不过这是宋代还是冬天,所以只能要求这么多。
看见母亲正眼巴巴的望着麻辣烫,杨凡微微一笑便将筷子递给母亲示意其尝尝如何,在母亲小心翼翼的吃了一口后顿时脸色通红,呼出一口气说道“太辣了。”
笑着点了点头,便让母亲回到饭厅招呼大家吃饭,自己在做一些,争取杨府每人一碗,半个时辰后尽管外面寒风凛冽,但是杨府内却是到处都是辣的脸色通红,却吃的过瘾的呼哧声。
“我说小凡,你可真是有全才呀,不光书念的好,就连做饭都是如此,当年的几个点子就让你三叔我发了财,现如今这个什么麻辣烫更是好吃简直就是简化版的小火锅,不知道怎么个发财法?”
给辣的呼哧呼哧的小琳儿喝了一口水后,杨凡笑了笑“这种东西成本不高,每碗的成本只要五文钱左右,贵的是秘方,所以侄儿认为大碗可卖二十文钱,小碗可卖十五文钱,不过现在是冬天蔬菜奇缺,所以我们应该先去用暖房种植蔬菜的地方买一批蔬菜回来,最好是两家长期供应最好。
拥有商业头脑的杨仁智立
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