姜麓做的凤凰胎,用的鳜鱼肉。鳜鱼肉嫩而少刺,剁成泥之后与蛋清搅成鱼白料。在锅中氽成鱼蛋形状之后再火腿与葱段等配料熘炒。火腿的红与葱段的翠绿形成强烈的色彩冲击,让人见之食指大动。
蟠龙菜讲究的是吃肉不见肉,主料用的是鸡胸肉,同样剁成蓉之后与面粉揉成龙的形状,外面包裹蛋皮过油炸后再蒸熟,然后切成薄片保持原有的腾龙造型。
阮太傅装病在屋子里看书,实则一直抓耳挠腮在想什么菜能称之为凤凰胎。他的仆从阮德明显感觉到他的心不在焉,因为他手中的书老半天未曾翻动过。
好容易挨到饭点,阮德极有眼色地去取饭菜。
色香味俱全的几道菜摆到阮太傅的面前,他眼睛一直不离那道凤凰胎。鱼肉滑嫩鲜甜,那种奇鲜让人欲罢不能。还有吃肉不见肉的蟠龙菜,鲜香之中又有几分嚼劲,很是适合他这个年纪的老人食用。加上煨至软烂的狮子头,还有爽口的蚂蚁上树。
他吃到停不下来,明眼人都能看出他此时心情是何等的愉悦。吃到很饱之后颇为惋惜,只恨自己没有多长两个肚子。
主子的剩菜剩饭留给下人,阮德是阮太傅的亲随,什么好吃的东西都吃过。即使吃过那么好吃的,在这样的饭菜面前都不够看。方才他看到这个家里的下人都能和主子一起用饭,主仆间其乐融融有说有笑,那样的场景让他有点羡慕。
送回去的碗碟空空如也,干净到不能再干净。姜麓看过之后很满意,看来那位老人家食欲不错。
吃饭之前,姜麓让陶儿把小河的饭菜单独装在一个食盒里,并告诉小河家里的饭桌坐不下,让他带回去吃。
那些饭菜的份量足够小河和哑叔两个人吃,小河接过食盒的时候眼泪都出来了。穷人的孩子很早就体会到人情冷暖,更能感受到别人给予的善意。
这样的饭菜,是小河做梦都没有吃过的。他以为早上的粥和面已经是他吃过最好吃的饭菜,没想到中午还能吃到更好吃的。
饭菜一提回去,哑叔立马从床上坐起来。等看清那些饭菜之后,哑叔拼命地比划着,看上去很激动。
小河一直在点头,最后祖孙二人都哭了。哭过之后是对生活无尽的希望,简陋的小屋里充满温馨与感动。
送回去的碗碟洗得干干净净,他们用的都是自己家的碗。小河的懂事和分寸感被姜麓看在眼里,越发觉得这个孩子难得。
他干活十分卖力,瘦弱的小身体似乎有使不完的力量,喂牛喂猪还负责打扫鸡舍猪圈。忙完之后又帮陶儿扫院子,帮赵弈整理柴火。
阿公说,夫人和老爷都是好人,他要报答他们。
他什么也没有,只有努力干活。陶儿让他歇一会,他都不愿意,总觉得一闲下来就对不住那些饭菜。
陶儿看到他
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