一阵后怕,何晶晶保证以后取菜名的时候再也不随便了。
“那我对你的鱼跃龙门开始期待了。”叶海轩好整以暇的洗好了手,坐在厨房的角落里看着何晶晶忙活。
何晶晶首先从自家的鱼池里挑了一只最大最肥美的鲤鱼,然后处理干净身上的鳞片,将鱼头里面的黑色粘膜洗干净,再拔了鱼的牙齿。
看着何晶晶手上的动作,叶海轩觉得分外的熟悉。
“你还说这不是龙游浅滩,你这片鱼片的样子都和龙游浅滩的一模一样。”叶海轩仿佛抓住了何晶晶的小辫子一般,异常兴奋的跳起来喊道。
何晶晶是真的不愿意承认自己嫁给了这么个中二的少年。
“我这步骤都没有做完你就下定论,是不是太早了一点。”
闻言,叶海轩摸了摸鼻子,理亏的坐回了自己的位置上,继续认真看着何晶晶忙活。
何晶晶说的没错,龙游浅滩和鱼跃龙门是有区别的。
所谓的龙游浅滩,只不过是龙在浅滩上游着,看的就是浇汁儿的一瞬间,片片鱼肉在沸水中绽开的效果。
而鱼跃龙门的重点在于一个“跃”字。
“娘子,你拿这鸳鸯锅是何意思?难道只是为了两种口味?”叶海轩狐疑的看着何晶晶问道。
“你能不能安静一会儿!”
何晶晶最烦自己做菜的时候身边有人不断地打断自己,叶海轩坐在这里看看也就罢了,还一直找存在感,点评自己的手艺。
要不是知道叶海轩并么有什么恶意,何晶晶都快以为叶海轩是对方派过来干扰自己的卧底了。
被何晶晶说了一通的叶海轩彻底安静下来了,只是看着何晶晶手上的动作。
只见何晶晶片好了鱼肉之后,将鲤鱼浸泡在水中,并且洒了一些盐,保证鱼肉不被氧化而白净如刚片好一般。
随后何晶晶将鸳鸯锅里面的底料调制好,一半是清水,一半是何晶晶秘制的底料,红彤彤的,看着就非常的喜庆。
何晶晶见所有的东西都准备好了,将鱼放入了烧开的清水中,在叶海轩惊讶的眼神中,鱼竟然在清水中跳了起来,借助烧开的水的力量,跃入了秘制的红汤中!
叶海轩直接从座位上站了起来,快步走到锅子的旁边,看着红汤中的鱼的变化。
隐隐约约,一条龙出现了!
“太神奇了!”叶海轩干脆开始鼓掌,这简直就是这辈子见过的最神奇的东西了!
“还有更神奇的东西呢。”何晶晶朝着叶海轩挑了挑眉,将一碗打好的鸡蛋倒了进去,瞬间蛋花绽开,就仿佛天上的云彩。
“这简直就是艺术啊!”
叶海轩赞叹不已,何晶晶也对自己的成果非常的满意。
光刀工这一项,这个时代就没有人能够做出第二个鱼跃龙门。
更别说掌握火候,让鱼能够在合适的时间,从清水中恰好落入红汤中。
“尝尝吧。”何晶晶拿了碗筷,递给了叶海轩,叶海轩接过之后迫不及待的夹了一块鱼肚子上的肉送入嘴中。
“如何?”
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