粉。琼脂化开,待羊乳晾凉些,羊乳膏凝固成形。
袁冰在她身后,眼中闪过一道兴奋之光。
来了,来了。你这不知天高地厚的臭丫头要倒霉了!
苏苏起油锅,刚切了块羊乳膏准备入锅,提铲的手腕忽的一顿。
阿雀问:怎么不炒啦?
苏苏迟疑道:“羊乳灵力足,又是不怎么稳定的膏体,如果直接与热油接触——”她轰的一声,“那就不是炒羊乳,是炸羊乳了。”
阿雀倒抽了口冷气:“那可怎么办?”
苏苏立即有了主意:“裹上面粉再炒吧!”
立即取了碗面粉打湿粘稠,乳膏一滚,面粉保护得严严实实的再下锅,炒到两面金黄,立即收火出锅。
袁冰脸上掠过失望之情。可惜,竟然让她发现了其中的奥妙。没能如愿炸成厨房。她若毁了厨房,师傅就有借口留她在无方殿爱罚了。
苏苏切开炒好的羊乳膏,外头金黄爽脆,里面的羊乳膏丰腴香嫩。
阿雀直跳脚:好吃,好吃!
不料无方尝也没尝就退了回来。告诉她两个字:“不对。”
苏苏愕然:怎么不对了?
袁冰转告无方的话:“师傅说了,他老人家要的是冰火两味,不是炸羊乳膏。”
苏苏对着余下的新鲜羊乳发呆。
不凝成膏,怎么炸?
琼脂遇冷则迅速凝固,根本无法保持羊乳的形态。
青龙有点幸灾乐祸:“孤就在想,哪有这么容易的事!”
苏苏低念:“即要保留羊乳的原形,还不能炸飞了。怎么可能?”
阿雀怒啾无方:“这死老头吃饱了撑的!”
苏苏摇头:“无方大师说这道点心出自北方武家,他又亲口尝过,那肯定是没错的。”
一筹莫展之际,七星猪婆参到了!
袁冰捧着只玉匣进来,得意道:“罗师妹。看看这两只七星猪婆参可还满意?”
苏苏立即来了精神:“师兄说笑了。我也是第一次看到七星猪婆参呢。”
因为刚刚从海中捕捞上来,猪婆参还是活的。它的外形和普通海参相比差得不多,也就更胖些,身上突起更短小些。黑色的身体上头布有大小不一,暗红色的星形。大约怕它离海而亡,也是为了保持新鲜,玉匣里还放了几块冰。
苏苏触到冰块时,心中蓦地一动!有了,炒羊乳有法子了!
“袁师兄!”她笑眯眯的使唤袁冰,“想来化水为冰对您而言不是什么难事吧?”
袁冰皱眉:“你要干吗?”
苏苏将一碗羊乳分成几小份:“有劳师兄凝乳成冰。”
袁冰迟疑了下,还是一手握住一碗,运起绵冰掌。苏苏又道:“别冰得太瓷实了。外头结薄冰就行啦。”
袁冰没好气的哼了声,还是照做了。
苏苏拍手道:“师兄的绵冰掌已然练得炉火纯青。”
袁冰负手一旁,他倒是要看看,罗苏苏怎么整治这些冰块。
苏苏照例调好湿面粉,冰块一滚,直接进油锅翻炒。
袁冰终于变了脸色!
油温融化冰乳——外热里凉,这道“冰火两重天”竟然真的让她做成了?!
苏苏分寸拿捏得极好。羊乳里的灵力破冰滚动流畅时,立即收锅。她笑嘻嘻的对袁冰道:“有劳师兄!”
无方不想苏苏才花了一天,就将这道武家秘而不宣的甜品做了出来。他剖开金黄色的皮,里头的羊乳汩汩而出。尝了一口,嗯。果然是外热里冰,清甜隽永。一点儿的膻味都没有。和在武家吃并无太大区别。
无方的神情不由有些诧异。这丫头在厨艺上的天赋倒真不可小觑。他放下银勺,淡声问:“另外两道菜呢?”
袁冰道:“她还在研究。”
“唔。”无方磨了磨手指。那两道菜,没个三天五载她绝计想不出来!
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