ion。”
场记像背台词一样过来打板：“姜家拉面纪录片，第一场第一幕，舀面。”咔哒。
舀面的镜头有三个，
一个是姜阳拿起面瓢，伸进面柜，
接着一个是，放在面柜里的针孔摄像机拍摄姜阳的大手和大脸。
第三个是，面粉落入面盆中，一瓢，两瓢，三瓢……
管长卿摸着光头，紧盯监视器，对着话筒喊：“好。”
没有台词表演，只是动作和表情，对姜阳来讲，毫无难度。
第一个镜头拍完，继续第二个镜头。
却听姜阳对摄像师说道：“稍等一下。”
管长卿正要喊action，忽然从监视器看到后厨不拍了。
他不清楚发生了什么，赶忙起身，正好迎到从后厨转出来的姜阳。
“管导，我想和您单独交流一下。”姜阳轻轻扶着管长卿胳膊肘，把他拉到一旁。
管长卿眨巴着五十多年的大眼皮，揣摩姜阳想说啥。
“管导，我个人的想法，不知道对不对，要是不对，按原计划往下走就成。”姜阳先给自己铺个台阶。
管长卿道：“您讲，我听听什么事儿。”
姜阳说道：“刚才那个舀面过程，我觉得可以变一种方式。不从面柜里取面，而是换成面袋，先用瓢舀，袋子里剩下的面不多时，把面袋倒拎起来，向面盆里倒，最后抖一抖，在面盆里放一个镜头拍摄抖口袋和面粉洒落的特写和微距，如此搞一下，舀面环节就会出现一些变化，不显得单一，给观众的视觉体验比用瓢单一舀面要丰富。”
姜阳嘴上讲解，手上比划了两个小幅度的动作。
管长卿捻着下巴，眨巴着大眼皮，把姜阳描述的过程在光脑壳里过了一遍：“行，按你说的试试。”
同时心里在想，这个年轻人不仅脸上有值，心里也很有东西。
包括姜阳把他拉到一旁，私聊这个新想法，做的很妥当。
如果当众说出来，管长卿很有可能就不同意了。
厨房里没有袋装面，姜尚立即从附近超市买了两袋用小推车推来。
重新拍摄刚才的几个动作，拍摄出来的效果果然比之前那个好。
姜阳在管长卿心里的好印象又增加了几分。
拍摄继续，在大号面盆里和面，饧面，揉面。
……
拉面过程的拍摄，不能用刚刚和出来的面团。
饧面要用两个小时左右。
饧的时间不够，无法做出拉面。
所以拉面用提前饧好的面。
把刚才用来拍镜头和好的面端走，把饧好的面拿过来。
管长卿导演喊action，
场记过来打板：“姜家拉面纪录片，第一场第六幕，割面。”
咔哒，木板撞击声清脆响亮。
姜阳拿起面铲伸到面盆里割面团。
两个摄像机凑近拍摄。
“Good。”管长卿那边喊。
这边拍摄停。
又一个镜头拍完，接着是下一个镜头，拉面前的揉面。
为何时长仅仅在五十分钟的纪录片，要摄制组驻扎下来，折腾三天之久。
屏幕上正式播出时，呈现给观众的是连贯的情景和动作，
实际拍摄中，除了长镜头，大多都是一个镜头拍下一个动作，最后交给剪辑师进行后期剪辑制作。
拍片子不容易，耗时耗力，考验耐性。
拍摄继续进行，进入整个纪录片最核心最精彩的部分——————拉面。
场记打板一响，姜阳把手中面团砸在面案上，面粉飞扬，豪气干云。
摁着面团，在面案上动作飞快的揉动。
面团拿在手中，两手开合，胳膊像是安了弹簧一样，三下五下，一块面团变成根根细丝。
姜阳展示娴熟的拉面技术，同时也是考验摄像师技术的时刻，
三名摄像师一顿忙乎。
“Good！”
只听导演一声喊。
语气里带了满意的兴奋感。
一条过，人人露出轻松的笑容。
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