”陈舒仿佛自言自语的说着,只回头瞄了她一眼,他是知道她的答案的,便又对老板说道,“拿一副吧。”
“给你挑最大的一副。”
“老板大气,发财。”
“发财发财,一起发财。”
老板乐呵呵的将小肠装好递给他,他也乐呵呵的接过,没有谁赚谁亏。
随即两人继续往前,这人一边走一边对她说:“等会儿再买点骨头、肥肠,今晚上炖个骨头节子汤,明天早上我们就吃肥肠粉,是不是美滋滋?”
宁清微微转头看他,从他的眼睛里看到了几分欣喜,似乎在这里买到合心意的菜,对他而言是一件值得惊喜的事情。
逛菜市场常常有惊喜。
宁清继续跟着,手上的东西越来越多。
幸好陈半夏赶了过来,找到了他们,为她分担了一部分。
“最后再买个鸭子吧?”
陈舒依然对她说道,随即蹲在一个小摊前,对着几只老鸭上下其手,一阵乱摸,选了好久才选了一只。
陈半夏忍不住小声问弟弟:“你刚才在摸什么?”
陈舒也压低声音:“嘘,我乱摸的,我看别人选的时候都在摸,我怕我不摸老板会把我当傻子宰。”
“那你最后怎么选的?”
“选了个摸起来肉多的。”
“噢……”
陈半夏连连点头,表情神秘。
宁清依然在旁边静静看着,嘴角却不由自主勾起了一抹弧度。
是的。
有时候也要不懂装懂。
……
四月初十,早上。
五人一猫围坐在石桌边,早餐正是昨晚陈舒忙活了一晚的成果——
一人一碗肥肠粉,配一份冒节子。
“祝清清24岁生日快乐。”
“生日快乐。”
“谢谢。”
宁清只淡淡的答了句,似乎对此毫不在意,随即拿起旁边的醋,咕嘟咕嘟的往肥肠粉里倒。
又夹起两个节子,摁进汤汁里。
节子是猪小肠做的,就是用来做香肠的那个。仔细清洗干净之后,焯水炖煮后它会紧缩,就不再是香肠外面那层薄薄的肠衣的模样了,它会缩成拇指大小,表面光滑,将之切成段,打成结,就成了节子。
也叫结子。
小肠本身并没有大肠那么重的味道,处理得当后,是没有腥臊味的,所以冒节子一般都是清汤炖煮,下边加上上好的嫩豆芽,汤汁鲜美,和大肠差别甚大。
而它最妙的地方就是打成了结——
本身小肠等同于一根小管,打成结后,里面空间就封闭了,再经炖煮,节子里面装满了骨头汤的汤水,一口咬下去,里面全是汤汁,甚至会爆出来。
宁清已经有很丰富的吃节子的经验了,加上不太怕烫,她直接整个塞进嘴里,享受汤汁爆开的感觉。
张姓邻居对此就显得很生疏了。
一口下去,汤汁四溅。
“哦哟……”
她有些惊讶。
陈舒笑呵呵的,也夹了一个。
自家做自家吃,自然是
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