的卤腐倒进炒香的小米辣里,倒水充分搅拌,放花生、芝麻等很多秘制香料,用来蘸豆腐最好吃,不过楚浩偏偏拿它蘸血旺,爽口滑舌,有不缺麻辣辛香的风味。
这种蘸水在黔南那边专门用来蘸包浆豆腐,搭配卤腐蘸吃,那叫一个爽。
作为小菜,今儿也是特别受欢迎。
凝固血旺让人不寒而栗,有的还带着生血,不过胆子大的人仍然一口吃下,搭配着大蒜杀毒消菌,胃口极好。
还有一种吃法是炒肉末加香菜或者葱花,等待生猪血凝固后,搭配白酒喝。
像牙床、板筋、骨髓、小腰这种烤串儿,用干蘸,辣椒磨碎,与花椒藤椒充分混合,香而不麻,因为经过预先炒制,有淡淡焦香,颗粒感十足。
大舅哥家的烧烤永远能带给人新鲜感。
这是能让他们经久不衰的王道。
李晓卿眯眼打着腹稿,一些优美文案已然涌上心头,他与客人观众一样,不关心楚浩的背景和私生活,也不问他为什么开店为什么做烧烤,专注于烧烤美食的本身,努力的往下钻探,像一个勘探者,挖掘出烧烤当中最有意思的核心和看点。
他是专业的。
……
“这是怎么回事儿啊?”
“这些摄像头……是在拍片子呢?”
“卧槽!你们快看那是谁!”
“李晓卿?我眼睛没花吧?”
客人们全疯了。
一开始李晓卿是躲在后厨里的,不容易看见,到后来出去调整运镜,重新摆放构图,被人认出,一双双大眼睛出现在镜头之中。
李晓卿名声很显,尤其是他之前的那几部纪录片,简直就是国民级别,耳濡目染,老少皆宜,谁还能不认识他?
美食这一块,李晓卿前几年还当过一段时间网红,火爆全网,现在虽然凉下来了,但人家名气口碑已经沉淀下去,有一个人认出,就有十个人认出。
李晓卿一一见好,带着团队人员找了几桌采访。
同样也没有问客人对店子的直观感受,只问他们桌上摆放的烤品味道如何。
“五花肉,甜辣,肥而不腻,而且好吃!”
“他家这个牛柳我跟你说真的绝了,我一天不吃浑身难受,不过人太多,老板只能油烤,你要吃上干烤的那才绝。”
“鸡翘翘,很多人不吃的,我吃起来感觉跟中翅一样,咯吱咯吱,很有口感。”
“我之前在南疆工作,就吃过南疆那边的特色苞米面烤羊肠,拌着凉面吃贼香,想不到回山城以后还能吃到大舅哥家的,一样正宗,我问他了,结果他又说没去过南疆,你说大舅哥是不是天才?”
几个碰杯喝酒的,大冷的天也阻止不了他们拼酒,坐在凉棚子里,“我就喜欢在外面露天吃烧烤,不管是夏天还是冬天,雷打不动,况且楚老板家的又好吃,就是有一点,特么的冷的太快了,你看这刚上的一盘肥肠
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