的东西。
“这是什么猪?这么小一头?看起来好可爱的样子。”武顺跟着李好一起过来看看,听李好说这里面有很多特别的东西。结果就看到一个笼子里面装了几头小猪,正哼哼起劲。
“这是人参猪,那些番邦人就这么叫。”这时一个士兵听了武顺的话后笑着回道,跑那些番邦的地方太远了,就为了抓几头猪回来,这任务让他们实在无语。
如果出发之前李好不是交代他们在任务完成后,顺便把这些东西收集过来,到时有奖励。如果不是因为李好之前露的那一手,还有这些士兵对上级的服从性,一般人还真不愿意干这些事情。
除了这种小小的猪,还比如那些奇奇怪怪的蘑菇之类的东西,还有什么虫草什么的都在收集之中。似乎这位下都督对这些东西非常有兴趣,除了这些派出去的士兵,那些商队也收购了不少回来。
“这个是藏香猪,一种很好的食材,大唐现在没有的食材。这东西推出去以后,蜀香楼也好,还是长安的天然居也好,又能多出几道特别的美食出来。”
李好看着笼子里面的猪笑了笑,这种猪的食用价值和营养价值比一般的猪高不少,而且味道也非常的好,李好收集这个当然不仅仅是为了自己吃。
当然自己吃也是一方面,后世的时候李好其实已经吃过这些,藏香猪的美味他已经品尝过。那时他跟着人自助游去吐番这边,一路上就是吃过去的,记得那时最有影响的就是藏香猪腊肉。
从川往西路过一些藏家,进去歇息的时候,坐在客厅的藏床上一抬头,就能看到一排藏猪肉挂在炉台的正上方。猪肉基本上是透明的,看起来非常的诱人,让人看了之后就忍不住吞口水想吃。
这边的人做藏香猪的方法非常简单,就是直接烧烤吃。拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤,等到烤出油后,腊猪肉也慢慢地熟了。用刀子把烤黑的部分刮掉,清理干净之后切片食用。
直接吃的话总会感觉有点油,也会感觉有点脏,可以切片后加上别的配菜一起吃。而且大部分人吃东西都比较斯文,没办法直接拿着一大块肉就啃了起来。这种烧烤腊肉味道真不错,不过在这个时候还没有,还等着李好来推广。
烧烤腊藏香猪要花费时间去腌制烟熏猪肉,这样太花费精力,实际上藏香猪还能直接烧烤。藏香猪皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩,所以烤出的肉质非常鲜美。
不过这种烤法同烤乳猪有很大的区别,酱料也大有不同。李好记得自己当初跟着那些人自驾游的时候,都是一边慢烤一边喷上啤酒上去,然后涂抹豆瓣酱或辣酱。
中间还可以根据自己的口味刷上些酱油或者其他的拌料上去,烤熟一层割下来吃一层,
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